旨みと香り
お魚に眠る味わいを独自の手法により極限まで引き出した｢熟成魚｣は

新鮮なお魚とはまた違った、深く、複雑な味わいです

お魚自身の酵素を利用した

｢無菌｣での熟成法を取り入れておりますので

安心してお召し上がりいただけます

どうぞ、お魚本来の｢至極｣を、ご家庭で嗜みください

南あわじ市のふるさと納税返礼品としてもご購入いただけます。

店内にて熟成魚を扱ったお料理をご提供しています(予約制)

●熟成鮨コース
8500yen
(例)小皿、握8貫、小丼、素麺、デザート

●熟成海鮮丼
2500yen
熟成魚介4種以上盛り込んだ至福の丼

1日1組様限定、2名～4名様までご予約承ります