熟成させたお魚を食べたことはありますか?
旨みと香り
お魚に眠る味わいを独自の手法により極限まで引き出した「熟成魚」は
新鮮なお魚とはまた違った、深く、複雑な味わいです
お魚自身の酵素を利用した
「無菌」での熟成法を取り入れておりますので
安心してお召し上がりいただけます
どうぞ、お魚本来の「至極」を、ご家庭で嗜みください
南あわじ市のふるさと納税返礼品としてもご購入いただけます。
熟成魚をもっと楽しみたい方へ…
店内ランチ
店内にて熟成魚を扱ったお料理をご提供しています(予約制)
●熟成鮨コース
8500yen
(例)小皿、握8貫、小丼、素麺、デザート
●熟成海鮮丼
2500yen
熟成魚介4種以上盛り込んだ至福の丼
1日1組様限定、2名~4名様までご予約承ります