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マダイの三色重
¥3,850
淡路島の天然真鯛を3種の味わいで。
上の段 “炙”
皮に強めの塩を当て、香ばしく炙りに。柑橘の香りと共に。
中の段 “塩〆”
真鯛をピュアに、らしさを前面に。一口目はこちらから。
下の段 “漬け”
美しい紅白色を残すため、特製うす口醤油タレを使用。
※個体により上記の仕込みとは異なる場合がございます。
米、その他具材、薬味、調味料も99%淡路島のものを使用。
※繊細な仕込みを要するためご希望のお渡し、発送日に添えない場合がございます。
