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焼きハモの棒寿司【夏季限定】
¥5,500
夏限定。
地産の厳選した活力あるハモを独自の技法で寝かせ、骨切り。
さっとおとしにした後、センザン醤油をベースにした鱧出汁タレにくぐらせて焼き上げました。砂糖不使用。甘さ控えめの旨味重視で仕上げております。
1本約20cm8つ切。2人前程度。
原魚0.9kgのハモ半尾分使用。
具材:鱧卵そぼろ、焼きナス、甘長とうがらし、玉ねぎ佃煮、とうもろこしピューレ、六条大麦、花椒（別添）
お魚以外も厳選した淡路島の食材を使用。自然な味わいにこだわり、無添加、無化調で作成しております。
生ものです、作成日にクール便(冷蔵)での発送となります。
●お薦めのお召し上がり方
開封後、20分ほど常温(20℃)で置いて空気に触れさせることで、風味と食味を引き上げて味わうことができます。
お皿に取り出し、軽くラップをかけてレンジに入れ600Wで30秒ほど温めるとより風味良くお召し上がりいただけます。（爆ぜないよう様子を見ながら温めてください。）
●賞味期限:商品到着当日
なるべくお早めにお召し上がりください。
冷えすぎると味わいが損なわれるので、野菜室での保存をお薦めします。
